学习厨艺，最基础的10个烹饪技巧要牢记
随着人们在饮食观念上的不断变化，现在很多人都喜欢上了烹饪，并且非常愿意亲自下厨房，给家人做上几道好吃的家常菜。但是在很多时候，有些朋友老是感觉自己的厨艺不好，做出来的菜要不口味差、要不品向上不好看，其实，一些最基础的烹饪技巧还是没有掌握住。....
更新时间:2019-10-13 13:45:35热度:1
云南省文山壮族苗族自治州广南县坝美镇底先村
随着人们在饮食观念上的不断变化，现在很多人都喜欢上了烹饪，并且非常愿意亲自下厨房，给家人做上几道好吃的家常菜。但是在很多时候，有些朋友老是感觉自己的厨艺不好，做出来的菜要不口味差、要不品向上不好看，其实，一些最基础的烹饪技巧还是没有掌握住。....
去面馆吃饭，不知您有没有遇到过，炸酱里面几乎看不到肉，这对一个“食肉者”来说，简直是致命一击，可以说很不过瘾，不如自己在家做一些炸酱，材料丰富，拌面吃，就着馒头吃，怎么吃都行。下面是我分享的具体做法，这个方子不瞒大家说，面馆里的正宗炸酱也是....
做菜什么最重要，除了新鲜的食材，调料才是赋予这道菜灵魂的主角。可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比，常常因为手抖，盐多放了，醋放多了。还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适…....
10月3日下午，中国•广南2019句町文化旅游节系列活动——句町王宴准时开席！61道特色菜肴向世人再现王的盛宴，让八方来宾品味“舌尖上的广南”。....
科学搭配、合理素食，当下最流行的健康生活方式就是这个了。你知道吗，荤素搭配，才够营养！无肉不欢的朋友今天可以试一下吃点素菜清清肠胃，素菜要是做的好吃比肉好吃多了！1.香辣豆腐....
农村家常菜当中有一道非常鲜美的菜肴，那就是家喻户晓的鱼头豆腐汤。美味有营养，老少皆宜。要说农家人不会做农家菜有点说不过去，但是就算一道普通的鱼头豆腐汤，10个人就会有10种不同的做法，口感和菜色也会有差异。既要保证它的美味，又要做的经济实惠....
做什么菜适合用蚝油提鲜？如果是一个常常在厨房煮菜的人，对于蚝油的使用是非常清楚的，什么菜应该放，什么菜不用放，甚至什么时候放，都知道。我们知道蚝油的使用在广东是非常广泛的，而广东也有好多出名的蚝油，李锦记、海天、珠江牌、沙井蚝油等等。....
第一种方法做卤水卤肉添加香料的时候，大约有两个比例：一个是香料总量和卤水卤肉的比例，一个是香料之间的用量比例。在介绍两个比例之前，我先介绍一下香料用于卤水卤肉时的作用，只有了解了香料的这些作用，才能供我们更加灵活的运用它们。....
大家好！一说起“清蒸鱼”，那真是一道让人欲罢不能、直流口水的美食，特别是每回去饭店里吃的清蒸鲈鱼，那个肉质，别提有多鲜美了，入口嫩滑不失入味，鲜香却毫无腥味，主要是干吃和下饭都很美味，也因为这时一直让我惦记着这清蒸鱼。不过碍于自己以前那会儿....
鸭肉相信大家都会经常吃到，特别是现在猪肉价格高涨的情况下，鸭肉更是成为了我们餐桌上的常客。 鸭肉的做法有很多种，用鸭肉做出来的美食也是数不胜数，不过苦瓜焖鸭这一道广东美食，可能很多人都没有吃过。....
回锅肉是一道经典的四川菜，在川菜排行榜上名列前茅，这道菜在全世界的知名度都很高。原因就是味道适中，家常风味，做法简单，肥而不腻，十分下饭。回国肉的做法只有一种。不过配菜的变化却多种多样。下面分享几种回国肉的做法。....
提起河粉，说句不怕大家笑话的话。以前高中的时候，每个周末都爱炒去街边炒一份来吃，按理说河粉对我来说应该是很熟悉的啦。可是在有一次逛超市的时候，看到生的河粉，我愣是跟一个250一样，完全不知道它就是河粉。还问老婆这玩意儿是什么，这才知道是河粉....
猪的全身都是宝，猪头、猪肝、猪蹄以及肥肠等等都可以被用来烹饪成美味的食物，每一个不同的部位，都能给人们的味蕾带来享受，而其中肥肠也是很多人喜欢的食物....
我们现在随着生活水平提高了之后，很多人都喜欢去饭店、餐厅吃饭，尤其是家里来客人或是同事聚餐。都会去饭店撮一顿，但是饭店里的菜油水大，卫生状况也没保证，而且价格也比较高。所以，在家自己做是最安全放心。经济实惠，很多人都觉得饭店的菜做起来比较复....
现在猪肉价格特别高，这几天价格降低了一点点，我们这边的超市里面排骨卖25块钱一斤。好多天没吃排骨了，50块钱买了2斤排骨解解馋。今天分享一个排骨的做法，香而不腻，一咬就脱骨。看排骨视频请点这里做法还非常的简单，下面介绍具体的做法步骤：....
俗话说“无鱼不成宴”，不管是在家，还是在外面餐厅吃饭，不管是亲朋小聚，还是喜庆宴会，鱼都是必不可少的。在很多餐厅，也常会把鱼做为主打菜，足见它的受欢迎程度。鱼肉肉质细嫩、鲜美。营养丰富，脂肪含量比较低，且多为不饱和脂肪酸。蛋白质含量却非常高....
白切鸡怎么做才好吃？粤菜大厨教你标准做法，鸡肉又鲜又嫩还不腥白切鸡 ，是一道中国传统的特色美食，这道菜起源于广东地区，以粤菜的白切鸡知名度最高，白切鸡的特色之处在于，不仅外表美观，皮黄肉白，而且吃起来口感肥嫩鲜美，美味又可口。....
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